Unsere
Produktion
Kutterfisch verpflichtet sich einer nachhaltigen, verantwortungsvollen und transparenten Fischerei. Wir sind überzeugt, dass moderne Fischerei, wie wir sie betreiben, Ökonomie und Ökologie in Einklang bringt. Die Verantwortung gegenüber dem Lebensraum Meer nehmen wir ernst und setzen alles daran, eine nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände zu gewährleisten. Ein intaktes Ökosystem ist unsere Existenzgrundlage.
Transparenz für Wissenschaft und Verbraucher
Wir unterstützen die EU und die Bundesregierung, indem wir mehrmals im Jahr Wissenschaftler des renommierten Thünen-Institutes auf unsere Fangreisen mitnehmen. Nur durch valide Daten und Forschungsergebnisse können Gesetze und Verordnungen so ausgestaltet werden, dass sie Bewohnern und Nutzern des Lebensraumes Meer gerecht werden.
Schon seit 2008 gehen wir mit unseren Fang- und Produktionsmethoden über bestehende Vorschriften hinaus. So schützen wir etwa Jungfische, indem wir großmaschigere Netze und leichteres Geschirr verwenden, als die EU vorschreibt.
Unsere Fänge sind über ein bundesweit einmaliges Trackingsystem für den Verbraucher nachzuvollziehen. Einen Drittel der Flotte haben wir mit Kameras ausgestattet, um unsere Arbeit zu dokumentieren. Wir wollen diese Transparenz, weil wir selbst auch Verbraucher sind. Die Genauigkeit der Rückverfolgung unserer Fänge ist in Deutschland beispielgebend und sorgt dafür, dass unsere Kunden ihren Fisch mit bestem Gewissen genießen können.
Das ist und bleibt unser täglicher Ansporn.