Unser
Unternehmen
Kutterfisch ist die größte Erzeugergemeinschaft der Kleinen Hochseefischerei in Deutschland mit zehn Schiffsgesellschaften und Sitz in Cuxhaven. Von unseren 110 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern fahren 60 als Fischer zur See. Auf zehn eigenen Kuttern steuern die Mannschaften hauptsächlich die mittlere Nordsee und die gesamte Ostsee an. Die modern ausgerüsteten Kutter und ihre Seeleute sind das Rückgrat von Kutterfisch. In der Verarbeitung sind 35 feste Fachkräfte am Werk. Ihre hohen handwerklichen Fähigkeiten und ihre Flexibilität zeichnen sie aus, denn bei Kutterfisch richtet sich alles nach dem unregelmäßigen Takt der Fischerei: mal beginnt der Arbeitstag um 1 Uhr früh, mal um 4 Uhr nachmittags. Alle Mitarbeiter garantieren mit ihrer Arbeit, dass wir unseren Kunden jederzeit den frischesten Fisch liefern können. Diese besondere Motivation ist unser Erfolgsrezept bei Kutterfisch.
Vertrauenssache
Unsere Kunden kaufen den Fisch direkt vom Fischer. Die Kutterfisch-Zentrale ist nämlich eines der wenigen Unternehmen Deutschlands, das den Fisch auch selbst verarbeitet und vermarktet: So können wir höchste Qualität vom Fang bis zur Lieferung gewährleisten.
Nachwuchs liegt uns am Herzen
Nachwuchs ist in der Hochseefischerei kein Selbstgänger. Der Alltag eines Fischers ist immer noch Knochenarbeit und braucht viel Leidenschaft. Gerade die Lehrjahre fordern jungen Menschen vieles ab. Unsere Kapitäne geben ihr Wissen und ihre Erfahrung zurzeit an neun junge Männer weiter, die von Kutterfisch auf See zum Fischwirt ausgebildet werden. Die duale Ausbildung zum „Fischwirt Kleine Hochsee- und Küstenfischerei“ dauert drei Jahre.
Zur Kutterfisch-Zentrale GmbH gehören neben den zehn Schiffsgesellschaften die Salz- und Trockenfisch GmbH, Cux-Trawl als Ausrüster und die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH in Sassnitz auf Rügen.