Unternehmen
Die Kutterfisch-Zentrale GmbH, mit Sitz in Cuxhaven, wurde 1964 als Verarbeitungsbetrieb der Erzeugergemeinschaft Nordsee eG gegründet. Ziel war, und ist es auch heute noch, das Absatzrisiko der einzelnen Fischer auf den Fischereiauktionen zu reduzieren. Kutterfisch konnte nun die angelandeten Fänge abnehmen, die von den Händlern nicht zu einem bestimmten Mindestpreis ersteigert wurden. Seit 1998 fährt Kutterfisch mit eigenen Schiffen auf Fangfahrt und hält auch die Vermarktung der Fänge in eigener Hand. Heute fahren von unseren insgesamt 106 festen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern 50 als Fischer zur See. Unsere 33 fest angestellten Seeleute werden von fünf so genannten Springern unterstützt. Gleichzeitig sorgt sich Kutterfisch um den Nachwuchs in der Hochseefischerei und bildet daher zurzeit zwölf junge Menschen auf See aus. Auf den acht eigenen Kuttern steuern die Mannschaften hauptsächlich die mittlere Nordsee und die gesamte Ostsee an. Die modernen und gut ausgerüsteten Kutter und ihre Mannschaften bilden das Rückgrat von Kutterfisch. Durch sie können wir auf einen sicheren Zugang zur Ressource Fisch bauen und jederzeit Verfügbarkeit und Lieferfähigkeit garantieren.
"Fisch kauft man beim Fischer"
Die Kutterfisch-Zentrale ist darüber hinaus eines der wenigen Unternehmen Deutschlands, das neben der Fischerei auch die Verarbeitung und Vermarktung aus einer Hand anbietet: So können wir selbst hohe Qualität von Anfang bis Ende der Produktionskette gewährleisten. Kunden kaufen bei uns den Fisch also direkt vom Fischer. Zur Kutterfisch-Zentrale GmbH gehören heute neben den acht Schiffsgesellschaften die Salz- und Trockenfisch GmbH, Cux-Trawl als Ausrüster und die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH in Sassnitz auf Rügen.
Wir stehen für nachhaltige Fischerei: Das Thema Nachhaltigkeit durchzieht unseren Arbeitsalltag und unsere Aktivitäten. Wie beim Discard – die sinnlose Vernichtung wertvoller Fische widerstrebt unserem Prinzip der Nachhaltigkeit, und wir engagieren uns für ein lückenloses Discard-Verbot. mehr »
Wir stehen für verantwortliche Fischerei - mit Brief und Siegel. Das Gütesiegel vergibt der Marine Stewardship Council (MSC), eine gemeinnützige und unabhängige Organisation, die sich für nachhaltige Fischerei und den Schutz der weltweiten Fischbestände einsetzt. mehr »
Wir stehen für transparente Fischerei - und stellen ins Netz, was uns wo und wann ins Netz geht. Mit dem Tracking-Code, mit dem Kutterfisch seine Produkte auszeichnet, kann man nachvollziehen, wo, wann und von welchem Kutter der Fisch gefangen wurde. mehr »