Fang

Unsere acht Kutter sind ganzjährig in ihren Fang- gebieten unterwegs, die sich von der Ostsee über das Skagerrak südlich Norwegens bis vor die Nordküste Großbritanniens erstrecken.
In der Fischerei nach Weißfischarten dauert eine Fangreise im Durchschnitt acht Tage, wobei in einem solchen Fall jeder Kutter circa 35 bis 40 Mal pro Jahr in See sticht. Der Fang nach Hering bildet hier eine Ausnahme – hierbei handelt es sich um eine Tagesfischerei.

Die Schiffsbesatzung besteht je nach Größe des Kutters aus einem Kapitän, einem Steuermann, einer Mannschaft von drei bis vier Matrosen sowie einem oder zwei Auszubildenden. In ihrem Zielgebiet angekommen werden die Netze ausgeworfen, die von den Kuttern mit einer Geschwindigkeit von drei bis vier Knoten, also zwischen fünfeinhalb und sieben Kilometern pro Stunde, hinter sich her gezogen werden.

Nach vier bis sechs Stunden wird der erste so genannte Hol eingeholt und der Fang unter Deck sofort verarbeitet. Im darunter befindlichen temperaturgeregelten Laderaum können die Fische in großen isolierten Behältern, Tubs genannt, dann mit Eis bedeckt eingelagert werden. Diese Prozedur wiederholt sich so lange, bis der Laderaum vollständig gefüllt ist, weshalb auf dem Schiff von allen Beteiligten voller Körpereinsatz gefragt ist.